Od thrash metalu k hospodskému rocku (1991–1992)

Alkehol sa zrodili z priateľstva dvoch gitaristov thrashmetalovej kapely Kryptor — Otu Hereša a Petra „Kunu" Buneša. V roku 1991 sa rozhodli skladať ne-metalové piesne s hospodskými textami. Ústredným miestom, kde svoju tvorbu konzultovali, bola pražská reštaurácia „Na Slamníku". Demo nazvané „Hospodo, nalejvej" dokončili 25. januára 1992 pod názvom Alkehol — obsahovalo 12 skladieb a nahrávacia firma Monitor ho okamžite prijala.

Debut a prvé koncerty (1992–1993)

Debutový album Alkehol vyšiel 8. júna 1992. Na nahrávke hosťoval Lou Fanánek Hagen (spev v skladbe Dejvice a O chlastu). Album sa rýchlo dostal do prvej dvadsiatky federálnej TV hitparády. Pre koncertovanie si dvojica pribrala bubeníka Martina Melmusa (ex-Törr) a basistu Tondu Rauera. Prvý koncert sa odohral 30. októbra 1992 v Duchcove, kde Alkehol predskakovali Kabátu.

Druhý album S úsměvem se pije líp (1993) vyhral televíznu hitparádu a kapela vypredala pražskú Lucernu. Hit Buráky sa stal jednou z najpočúvanejších skladieb kapely.

Hospodský rock ako životný štýl (1994–2001)

Nasledovali albumy v pravidelnom ročnom tempe: Alkeholism (1994), Na zdraví (1995), Odpočívej v pokoji (1996), 100% (1997), Alkohol, to je moje milá (1998), Metla lidstva (1999) a Pivo dělá hezká těla z albumu Pili jsme a budem (2000). Kapela odhrala stovky koncertov a zúčastnila sa množstva festivalov. V roku 1992 nahrali hymnu pre futbalový AC Sparta Praha a v roku 2008 pre hokejovú HC Kometa Brno.

Nový label a ďalšie desaťročie (2002–2014)

V roku 2002 kapela zmenila vydavateľstvo a prešla k Sokol’s Power Voice Music, kde ako prvá vyšla doska Planeta vopic. Pokračovali albumami Už se to smaží a peče (2003), Kocovina (2005), Dvanáctka (2006), Johoho (2008) a Pojďme se napít (2010). V roku 2012 oslávili 20 rokov dvojalbuom 20 let na tahu a albumom Do bezvědomí. Hity ako Radek a Alkehol patria medzi fanúšikovské klasiky.

Zmeny v zostave a súčasnosť (2015–2026)

V roku 2015 nahradil dlhoročného bubeníka Martina Melmusa (1992–2015) Radek Sladký a v roku 2017 odišiel zakladajúci basista Tonda Rauer do kapely Harlej — jeho miesto prevzal Jan „Bart" Bartoš. Hereš, Bartoš aj Sladký paralelne pôsobia v metalovej kapele Törr. Aktuálnu zostavu tak tvoria zakladatelia Ota Hereš (spev, gitara) a Petr „Kuna" Buneš (gitara) doplnení o Bartoša a Sladkého.

Album Sudová přitažlivost (2018) a Haleluja (2022) potvrdili, že Alkehol nestrácajú energiu. V marci 2025 vyšiel dvadsiaty prvý album Připíjim. Za viac než tri desaťročia si kapela vybudovala povesť neúnavných živákov českej hospodskej scény s hitmi ako Non stop, Hospodo nalejvej a Ruty šuty.